RESTAURANT KÖKKEN
Åbningstider
Torsdag – Mandag . væk kl 18:00
Vi beder om din reservation.
Tirsdag + Onsdag er hviledage.
+49 . 46 51 . 93 83 365
restaurant@benen-diken-hof.de
MENU
MENU KÖKKEN.
Kammusling Ceviche . Abrikos . Rucola . Surdejsbrød
2021 . Chenin Blanc . Val de Loire . Donatien Bahuaud . Loire . Frankrig
***
Ærte- og Estragonsuppe . Ærteflaan . Rå Skinke
2021 . Silvaner . VINZ . Gamle Vinstokke . Vingård Am Stein . Franken . Tyskland
***
Laksefilet . Citrus Risotto . Fennikel
2021 . Rød Riesling . Bihave . Laura Weber Vingård . Nahe . Tyskland
eller
Fyldt Kyllingebryst med grøn Fars . stegt Polenta . Porre . Kantareller
2014 . Sauvignon Blanc . Røgreserve . Mario Tent Vingård . Pfalz . Tyskland
***
Chokolademousse . Hindbær . Timian Sorbet
2013 . Silvaner . Udvælgelse af Bær . Zur Schwane Vingård . Franken . Tyskland
eller
3 Stykker Ost . FIG Sennep . hjemmelavet Chutney . Brød med Frugt
2006 . CapeVintage . Beaumont Wines . Bot River . Sydafrika
3-retters menu . per person € 70 . Vintilbehør 3-retters € 30
4-retters menu . per person € 85 . Vintilbehør 4-retters € 40
ENKELKURSSER.
Forretter og Supper
Østers “Sylter Royal”. Citron . Purløgsbrød pr stk € 5
Kammusling Ceviche. Abrikos . Rucola . Surdejsbrød € 24
Kalvetatar . Balsamico Løg . Citronmelisse . Kapers Is € 19
Køkkenhave . Konge østerssvampe . Brød . Urtecreme € 17
Tomat og Jordbær Gazpacho . syltede Jordbær . Tomatsorbet € 14
Ærte- og Estragonsuppe . Ærteflaan . Rå Skinke € 17
Til mindre Sult
Stor blandet Salat . hjemmelavet Chutney € 12
med Kyllingebryststrimler € 19
med Nordsøkrabber € 22
Matjes filet . salte Kartofler . Husmor Sauce . rød Løgsringe € 22
Båndnudler. Sauce Bolognese . Parmesan € 19
Kartoffelgnocchi stegt i Salviesmør . Cherrytomater . Parmesan € 25
Hovedretter
Rødspætter som helhed. Kartofler . Agurkesalat . smeltet Smør € 29
med bBcon € 33
med Nordsøkrabber € 35
Laksefilet . Citrus Risotto . Fennikel € 39
Pighvarfilet . Nektarin . Artiskok . Fennikel af bronze . røget Beurre Blanc € 59
Fyldt kyllingebryst med grøn Fars . stegt Polenta . Porre . Kantareller € 35
Wiener Schnitzel af Kalvekød . Stegte Kartofler . lille Salat . rørte Tranebær € 35
Pink stegt Oksefilet . Ratatouille . Rosmarinkartofler € 56
BBQ aubergine . Chutney . Kartoffelfritter . Creme fraiche € 30
DESSERTER.
Chokolade Brownie . Vaniljeis € 10
Kirsebær . Kastanjemousse . Flødeis € 18
Chokolademousse . Hindbær . Timiansorbet € 18
En Ske med hjemmelavet Is eller Sorbet pr. ske € 4
Ost fra Tavlen . FIG Sennep . hjemmelavet Chutney. Frugtbrød pr stk € 6
ANBEFALINGER FOR APERTIEF.
Sommerspritz 10 €
Hvidvin . Kirsebærjuice . Citron . Sukkersirup . Vino Spumante
Hvid Port & Tonic € 10
Grahams blanding nr. 5 . Thomas Henry Tonic
Savoia Sour € 11
Americano Rosso . Syrlig blanding . Sukkerk
Pampelloni € 10
Pampelle Grapefruit Bitters . Malurt . Gin
Limoncello og tonic € 10
Limoncello Carissima . Thomas Henry Tonic
