RESTAURANT KØKKEN

fisch & mehr

Von Donnerstag bis Montag einer jeden Woche ist das Restaurant KØKKEN geöffnet; Dienstags und Mittwochs ist Ruhetag. Dafür öffnen wir im hinteren Teil des Restaurants die KÖÖV mit einer reduzierten Karte und einfachen Gerichten, mit Klassikern wie Matjes »Hausfrauen Art«, Krabbenbrot mit Rührei, Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln oder Rinderrouladen mit Rotkraut.

Öffnungszeiten KØKKEN
Donnerstag – Montag . 18:00 – 20:00 Uhr + 20:30 – 23:00 Uhr

Reservierung
+49 . 46 51 . 93 83 360
koekken@benen-diken-hof.de

SPEISEKARTE

VORSPEISEN

Confierte Sarlhusener Lachsforelle . Granny Smith . Fenchel . Sauerampfer-Sud   € 17

Gebratenes Knurrhahnfilet . Apfel . gepickelte Perlzwiebel . Roter Zwiebel-Salat   17

Gebeizte Gelbflossenmakrele . NorGin-Tonic-Spirale . Queller . Gurke   18

Hausgeräuchertes Pastrami vom Husumer Rind . Joghurtmousse-Kugeln . Nektarine . Bronzefenchel   16

Wiesenheu-Crème-Brûlée . Keitumer Rosenblüten . Cassis . Zitronenverbene-Sorbet   € 13

Eisgekühlte Gazpacho . getrocknete Tomaten . Paprika . Oliventapenade   14 

 

HAUPTGÄNGE

Filet vom Rotbarsch . bunte Tomaten . Mozzarella . Basilikum . Brotchips   36

Seeteufel – Ceviche und gebraten – . süß-säuerliche Marille . Sellerie . Pumpernickel-Sauce   36

Sousvide gegarter Heilbutt . Hörnumer Muscheln . Erbse. Minze . Café de Paris-Sauce   € 39

Marinierte und geflämmte Maishähnchenbrust . Süßkartoffel . Krautsalat . BBQ-Jus   € 31

Rosa gebratene Lammhüfte . Taboulé . Rote Paprika . Harissa   € 33

Gegrillte Aubergine . Kartoffel-Wedges . Sourcream . Auberginen-Zucchini-Chutney   € 23

DESSERTS

Variation von der Blaubeere . Sylter Milch . Hafer-Granola   14

Weißes Schokoladenmousse . Himbeeren . Pistazieneis   13

Hausgemachte Kugel Eis / Sorbet nach Wahl   € 3
Hausgemachtes Eis am Stiel   € 4,50

Käse aus Schleswig-Holstein vom Brett 
mit hausgemachtem Chutney und Früchtebrot   pro Stück   € 4

ÜBERRASCHUNGS­MENÜ

Sie wollen sich durch unser Küchenteam überraschen lassen?
Dann bestellen Sie 3 oder 4 Gänge und überlassen den Rest der Küchencrew.

3-Gang-Menü   € 56
4-Gang-Menü   € 67

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BENEN-DIKEN-HOF GmbH & Co. KG . Restaurant KØKKEN  Keitumer Süderstraße 3 – 5 . 25980 Sylt . Keitum . Deutschland
T +49 . 46 51 . 93 83 360 . F +49 . 46 51 . 93 83 183 . koekken@benen-diken-hof.de

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15.09.2021 – 31.10.2021

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5 Übernachtungen + VerwöhnZeiten

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