RESTAURANT KØKKEN

fisch & mehr

Von Donnerstag bis Montag einer jeden Woche ist das Restaurant KØKKEN geöffnet; Dienstags und Mittwochs ist Ruhetag. Dafür öffnen wir im hinteren Teil des Restaurants die KÖÖV mit einer reduzierten Karte und einfachen Gerichten, mit Klassikern wie Matjes »Hausfrauen Art«, Krabbenbrot mit Rührei, Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln oder Rinderrouladen mit Rotkraut.

Öffnungszeiten KØKKEN
Donnerstag – Montag . 18:00 – 19:45 Uhr + 20:00 – 23:00 Uhr

Reservierung
+49 . 46 51 . 93 83 360
koekken@benen-diken-hof.de

SPEISEKARTE

VORSPEISEN

hausgeräucherte Makrele . Erbse . Holunderblüten-Vinaigrette . Feigensenf-Sorbet   € 13 

lauwarme Förde-Garnele . Sonnenblumenkerne-Crème Brûlée . Ananas   14

gefüllte Wachtelbrust . Champignons . Sylter Ei   14

gebratenes Kalbsbries . Kopfsalat . Schnittlauch . Senfschaum   18

Gemüsegarten KØKKEN
buntes junges Gemüse und Friesenbrot
   € 12

Vegetarische Tom Kha Gai . Shiitake Pilze . Spitzkohl . Cashew-Kerne   11 

 

HAUPTGÄNGE

Gebratenes Kabeljau-Filet . Dinkel-Salat . Sellerie . Malzjus   32

Sous vide gegarter Heilbutt . Mandeln . Spitzkohl . Romanesco . Muskatblüten-Fond   33

Rosa gebratenes Flat Iron Steak . Kartoffeln . Schmorzwiebel . Senf . Bierjus   € 29

Variation von Fenchel & Tomate . Polenta-Schaum . Parmesan   21

Portion Spargel . Drillinge . zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise   € 21
mit gemischtem Ravenshofer Schinken   € 32
mit kleinem Kalbsschnitzel   € 29
mit gebratenem Kabeljau-Filet   € 32

DESSERTS

Yuzu-Schnitte . Lemon Curd . Ingwer . Wermut-Tonic-Sorbet   10

Erdbeer-Prisecco-Gelee . gebackener Topfen-Knödel . Ruby-Schokoladeneis   11

hausgemachte Kugel Eis / Sorbet nach Wahl   € 3
Hausgemachtes Eis am Stiel   € 4,50

Käse aus Schleswig-Holstein vom Brett 
mit hausgemachtem Chutney und Früchtebrot   pro Stück   € 4

ÜBERRASCHUNGS­MENÜ

Sie wollen sich durch unser Küchenteam überraschen lassen?
Dann bestellen Sie 3 oder 4 Gänge und überlassen den Rest der Küchencrew.

 

3-Gang-Menü   € 52
4-Gang-Menü   € 64

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BENEN-DIKEN-HOF GmbH & Co. KG . Restaurant KØKKEN  Keitumer Süderstraße 3 – 5 . 25980 Sylt . Keitum . Deutschland
T +49 . 46 51 . 93 83 360 . F +49 . 46 51 . 93 83 183 . koekken@benen-diken-hof.de

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31.10.2021 – 19.12.2021

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7 für 6 Übernachtungen + VerwöhnZeiten

KaminZeit
7 für 6