fisk & mere

RESTAURANT KØKKEN

Åbningstider KØKKEN

À la Carte . Torsdag – mandag . 18:00 – 21:30
01.12.2021 – 04.2022 . Tirsdag og onsdag er fridage.

Reservation
+49. 46 51. 93 83 360
koekken@benen-diken-hof.de

 

Menu

STARTERE

Marineret ørred . Pomelo . Kinakål . Ska t. “vandmelon pickels”  € 21

Lunne fjordrejer . Perleløg . Jordskok . grøn karrybryg  € 22

Flammet stør . Græskar . Muscovadosukker . Citronmelisse . Græskarkerneolie  € 22

Variation af Ravenshofer-grisen . Grønkål  . Klintumer kartoffel  € 23

Havresalat . Kålrabi . Brød creme . Havekarse   € 16

Gulerodssuppe . Brioche . Hasselnød . Nøddesmør  € 16

HOVEDRETTER

Rødfisk stegt på skindet . Majroe . Pære . Balsam og majroer koster. € 37

Stegt skrie filet . Blomkål . Kvæde . Assam-te koster  € 38

Sousvide kogt helleflynder med peberrodsparmesanskorpe . Rosenkål . Pastinak . Grøn te koster  € 43

Ristet pink bryst og andelever wonton . Rødkål . Shiitakesvampe . Holsteiner Cox  € 37

Sousvide kogt Husum bryst 68 ° C / 72 timer.  Salsify.  Kletzenraviolo . Koriander og soja jus  € 39

Åben lasagne . Dato. Linser  . Ras el-Hanout . Fåremælk  € 29

DESSERTS

Friesisk te creme brulee . Rosine r. Buchteln . Kanel is  € 15

Græskar tærte . Jordnødder . Orange ostemasse . Havrekrydderis  € 15 

Yoghurtmousse . Mandarin . Kardemomme . brændt mandel  € 16

Hjemmelavet is/sorbet efter eget valg  pr. scoop  € 3

Ost fra Slesvig-Holsten på tavlen
med hjemmelavet chutney . FIG sennep . Frugtbrød  pr. stk  € 4,50

OVERRASKELSESMENU

Kunne du tænke dig at blive overrasket af vores køkkenteam?
Bestil derefter 3 eller 4 retter og overlad resten til køkkenpersonalet.

3-retters menu   € 61
4-retters menu   € 74

Tilmeld dig nyhedsbrevet

BENEN-DIKEN-HOF GmbH & Co. KG . Restaurant KØKKEN  Keitumer Süderstraße 3 – 5 . 25980 Sylt . Keitum . Tyskland
+49 . 46 51 . 93 83 365 . F +49 . 46 51 . 93 83 183 . koekken@benen-diken-hof.de

Hvad kigger du efter?

14.07.2022

~

begivenhed + ForkælelsesTider

VIP Dinner . Verdensballett 2022

Hvad kigger du efter?

09.01.2022 – 18.02.2022
02.03.2022 – 31.03.2022

~

4 nætter + ForkælelsesTider

Tid for Sylt om foråret