RESTAURANT KØKKEN

fisk & mere

Restauranten KØKKEN er åben hver uge fra torsdag til mandag; Tirsdag og onsdag er lukket. Til dette formål åbner vi KÖÖV bagest i restauranten med en reduceret menu og enkle retter med klassikere som Matjes “Husmødre Kunst”, krabbebrød med røræg, kalvekalade med stegte kartofler eller okseroulader med rødkål.

Åbningstider KØKKEN
Torsdag – Mandag . 18:00 – 19:45 + 20:00 – 23:00

Reservation
+49. 46 51. 93 83 360
koekken@benen-diken-hof.de

Menu

STARTERE

hjemmeløget makrel . Ært . Hyldeblomst vinaigrette . Figsennepsorbet   € 13

lunken fjordrejer . Solsikkefrø creme brulee . Ananas   14 €

udstoppet vagtelbryst . Svampe . Sylt æg   € 14

stegte søde brød . Salat . Purløg . Sennepsskum   € 18

Grøntsagshave KØKKEN
farverige unge grøntsager og pommes fritesbrød   € 12

Vegetar Tom Kha Gai . Shiitake svampe . Kål . Cashewnødder   € 11

HOVEDKURSER

Stegt torskfilet . Spelt salat . Selleri . Malt jus   € 32

Sous vide kogt hellefisk . Mandler . Kå l . Romanesco . Muskatnødelager   € 33

Pink Fried Flat Iron Steak . Kartofler . Braiseret løg . Sennep . Øljuice   € 29

Variation af fennikel og tomat . Polenta skum . Parmesanost   € 21

Del af asparges . Tripletter . smeltet smør eller hollandaise sauce   € 21
med blandet Ravenshofer skinke   € 32
med lille kalveschnitzel   € 29
med stegt torskfilet   € 32

DESSERTS

Yuzu skærer . Citron ostemasse . Ingefær . Vermouth og tonic sorbet   € 10

Jordbær Prisecco Jelly . bagte ostemasse dumplings . Rubin chokoladeis   € 11

Hjemmelavet scoop is / sorbet efter eget valg   € 3
Hjemmelavet popsicle   € 4,50

Ost fra Slesvig-Holsten på tavlen
med hjemmelavet chutney og frugtbrød hver   € 4

OVERRASKELINGS­MENU

Vil du blive overrasket af vores køkkenhold?
Bestil derefter op til 4 retter, og vælg, om du vil spise fisk eller kød
og overlad resten til køkkenpersonalet.

3-retters menu   € 52
4-retters menu   € 64

Tilmeld dig nyhedsbrevet

BENEN-DIKEN-HOF GmbH & Co. KG . Restaurant KØKKEN  Keitumer Süderstraße 3 – 5 . 25980 Sylt . Keitum . Tyskland
+49 . 46 51 . 93 83 360 . F +49 . 46 51 . 93 83 183 . koekken@benen-diken-hof.de

Wonach suchen Sie?

18.10.2021 – 14.11.2021

~

4 nætter + ForkælelsesTider

EfterårTid

Hvad kigger du efter?

31.10.2021 – 19.12.2021

~

7 til 6 nætter + ForkælelsesTider

PejsTid
7 til 6