RESTAURANT KØKKEN
fisk & mere
Restauranten KØKKEN er åben hver uge fra torsdag til mandag; Tirsdag og onsdag er lukket. Til dette formål åbner vi KÖÖV bagest i restauranten med en reduceret menu og enkle retter med klassikere som Matjes “Husmødre Kunst”, krabbebrød med røræg, kalvekalade med stegte kartofler eller okseroulader med rødkål.
Åbningstider KØKKEN
Torsdag – Mandag . 18:00 – 19:45 + 20:00 – 23:00
Reservation
+49. 46 51. 93 83 360
koekken@benen-diken-hof.de
Menu
STARTERE
hjemmeløget makrel . Ært . Hyldeblomst vinaigrette . Figsennepsorbet € 13
lunken fjordrejer . Solsikkefrø creme brulee . Ananas 14 €
udstoppet vagtelbryst . Svampe . Sylt æg € 14
stegte søde brød . Salat . Purløg . Sennepsskum € 18
Grøntsagshave KØKKEN
farverige unge grøntsager og pommes fritesbrød € 12
Vegetar Tom Kha Gai . Shiitake svampe . Kål . Cashewnødder € 11
HOVEDKURSER
Stegt torskfilet . Spelt salat . Selleri . Malt jus € 32
Sous vide kogt hellefisk . Mandler . Kå l . Romanesco . Muskatnødelager € 33
Pink Fried Flat Iron Steak . Kartofler . Braiseret løg . Sennep . Øljuice € 29
Variation af fennikel og tomat . Polenta skum . Parmesanost € 21
Del af asparges . Tripletter . smeltet smør eller hollandaise sauce € 21
med blandet Ravenshofer skinke € 32
med lille kalveschnitzel € 29
med stegt torskfilet € 32
DESSERTS
Yuzu skærer . Citron ostemasse . Ingefær . Vermouth og tonic sorbet € 10
Jordbær Prisecco Jelly . bagte ostemasse dumplings . Rubin chokoladeis € 11
Hjemmelavet scoop is / sorbet efter eget valg € 3
Hjemmelavet popsicle € 4,50
Ost fra Slesvig-Holsten på tavlen
med hjemmelavet chutney og frugtbrød hver € 4
OVERRASKELINGSMENU
Vil du blive overrasket af vores køkkenhold?
Bestil derefter op til 4 retter, og vælg, om du vil spise fisk eller kød
og overlad resten til køkkenpersonalet.
3-retters menu € 52
4-retters menu € 64
