fisk & mere

RESTAURANT KØKKEN

Restauranten KØKKEN har åbent fra torsdag til mandag i hver uge; Tirsdag og onsdag er hviledage. Til dette åbner vi KÖÖV’en bagerst i restauranten med reduceret menukort og enkle retter, med klassikere som Matjes “Hausfrauenart”, krabbebrød med røræg, kalveskal med stegte kartofler eller okseroulader med rødkål.

Åbningstider KØKKEN
à la Carte . Torsdag – Mandag . 18:00 – 21:30

Åbningstider KÖÖV
à la Carte . Tirsdag + Onsdag . 18:00 – 21:30

Reservation
+49 . 46 51 . 93 83 365
koekken@benen-diken-hof.de

Menu

STARTERE

Hjemmerøget Makrelfilet med Figensennep . Yoghurt . Kyllingemad   € 22

Rørfilet & Kaviar boghvede . Bedstemor . Granny Smith . Sure bouillon    € 24

Kammusling Ceviche . Yuzu . Syltet vandmelon . Brøndkarse salat . Olivencreme    € 25

Sous vide kogt sadel af kanin . Skinke . Urtecreme . Grøntsager   € 24

Tom Kha Gai . Ært . Kørvel . Fyldt vagtelbryst    € 23

Tomat . Sort hvidlø . Brændenælde spinat.  Gelémozzarella . Grissini   € 19

Salat hjerter . Hasselnødder . Friske jordbær   € 21

HOVEDRETTER

Lakseørred stegt på skindet . Grønne asparges . Aquarello ris . Syltet æggeblomme . Kærnemælksauce   € 37

Stegt havaborre & pulpo . Sepia pasta . Broccoli.  Brændt tomat koster   € 41

Helleflynderfilet kogt sous vide . Aubergine . Løg . Røg   € 49

Braiserede svinekinder . Kartoffel . Ostecreme . Porre . Svampe   € 38

Lyserødstegt nordfrisisk Wagyu Teppenyaki . Datoer.  Tørrede frugter . Cashew nødder . Isbjergsalat   € 57

Kartoffel . Blomkål . Sylt æg . Karry koster   € 29

DESSERTS

Jordbærsables . Basilikum mousse .  Kakaosorbet   16 €

Bagte ostemasseboller . Ruby Chokolade . Pistacie   € 16

Matcha honningmelonskiver . ingefærøl Yuzu   € 16

Hjemmelavet is/sorbet efter eget valg   pr. scoop   € 3

Ost fra Slesvig-Holsten fra bestyrelsen
med hjemmelavet Chutney . FIG sennep . Frugtbrød   pr. stk   € 4,50

OVERRASKELSESMENU

Kunne du tænke dig at blive overrasket af vores køkkenteam?
Så bestiller du 3 eller 4 retter og overlader resten til køkkenpersonalet.

3-retters menu  € 61
4-retters menu  € 74

Tilmeld dig nyhedsbrevet

BENEN-DIKEN-HOF GmbH & Co. KG . Restaurant KØKKEN  Keitumer Süderstraße 3 – 5 . 25980 Sylt . Keitum . Tyskland
+49 . 46 51 . 93 83 365 . F +49 . 46 51 . 93 83 183 . koekken@benen-diken-hof.de

Hvad kigger du efter?

06.11. – 18.12.2022
08.01. – 24.03.2023

~

7 eller 14 Overnatninger

FriTid
7 for 6 eller 14 for 12

Hvad kigger du efter?

14.07.2022

~

Begivenhed + ForkælelsesTider

VIP Dinner . Verdensballett 2022