RESTAURANT KØKKEN
Åbningstider
Torsdag – Mandag . væk kl 18:00
Vi beder om din reservation.
Tirsdag + Onsdag er hviledage.
+49 . 46 51 . 93 83 365
koekken@benen-diken-hof.de
MENÜ KØKKEN.
Sojasaltet laks . Agurkesmag . Dild sorbet . Kærnemælksbryg
2019 . Fusion Cuvée . Hofmann vingård . Rhenske Hessen . Tyskland
***
Hanseatiske rejer . Ært . Ticino figen sennepssauce
2021 . Audimax Rose . aftørret . Vineyard Studer . Pfalz . Tyskland
***
Nordfrisisk Wagyu . Selleri Miso Puré . Koriander jus
2020 . Chardonnay . Vingård Jermann . Friuli . Italien
***
Helleflynderfilet med samfir og hampeskorpe . Sankelmark hampolie . Kohlrabi . grøn tomat
2019 . Kalk & Sten . Bourgogne blanding . Rings Winery . Pfalz . Tyskland
eller
Ragout & Lammekammen stegt pink . Perleløg . grønne Asparges . røget Kartoffelmos
2007 . Barco Reale di Carmignano . Tenuta di Capezzana . Toscana . Italien
***
Gulerodskage . Cheesecake Creme. Honning gulerødder. hasselnød
eller
3 stykker Ost . Fig sennep . hjemmelavet Chutney . Brød med frugt
2020 . Gul Muskateller Ærbødighed . frugt sød. Vingårdsmønster . Steiermark . Østrig
3-retters menu per person € 77 . Vintilbehør 3-retters € 36
4-retters menu per person € 95 . Vintilbehør 4-retters € 45
5-retters menu per person € 112 . Vintilbehør 5-retters € 54
6-retters menu per person € 127 . Vintilbehør 6-retters € 63
VEGETARISK MENU.
Gedeflødeost . søde og sure Rodfrugter . Valnødder
2019 . Sauvignon Blanc Ærbødighed . Vingårdsmønster . Steiermark . Østrig
***
Æble-sellerisuppe . Bedstemor Smith . Selleri . choux Wienerbrød Donut
2020 . Blanco . Finca Can Axartell . Mallorca . Spanien
***
Stegt Romainesalat hjerter . Morkler . lLgplanter . Pinjenøddesmør
2011 . Brauneberger Juffer solur . Riesling GG . Martin Conrad Winery . Mosel . Tyskland
***
Bagte Ostemasseboller . Rabarber . Estragon sorbet
eller
3 stykker Ost . Fig sennep . hjemmelavet Chutney . Brød med frugt
2014 . Dorndorfer Rappental . Bacchus udvalg . Boehme Winery . Saale-Unstrut . Tyskland
3-retters menu per person € 63 . Vintilbehør 3-retters € 36
4-retters menu per person €74 . Vintilbehør 4-retters € 45
ENKELRETTER.
Sojasaltet Laks . Agurkesmag . Dild Sorbet . Kærnemælksbryg € 23
Hanseatiske rejer . Ært . Ticino figen sennepssauce € 27
Nordfrisisk Wagyu . Selleri Miso Puré . Koriander koster € 28
Gedeflødeost . søde og sure Rodfrugter . Valnødder € 18
Æble-sellerisuppe . Bedstemor Smith . Selleri . choux Wienerbrød Donuts € 14
Helleflynderfilet med samfir og hampeskorpe . Sankelmark Hampolie . Kohlrabi . grøn Tomat € 45
Ragout & Lammekammen stegt pink . Perleløg . grønne Asparges . røget Kartoffelpuré € 42
Stegt romainesalat hjerter . Morkler . Logplanter. Pinjekernesmør € 34
DESSERTER
Gulerodskage . Cheesecake Creme. Honning gulerødder . Hasselnød € 16
Bagte ostemasseboller . Rabarber . Estragon sorbet € 16
Ost fra brættet . Fig sennep . hjemmelavet Chutney . Frugtbrød pr. stk. € 4,50
ANBEFALINGER FOR APERTIEF.
Pampel & Tonic € 10
Pampele Grapefruit Bitter & Fever Tree Tonic
Havtornspritz € 9
Andalö Havtornlikør & Vino Spumante Borgo Molino
Pimm’s Cup KØKKEN € 10
Pimms nr. 1 & Thomas Henry Spicy Ginger
Hvid portvin og tonic € 9,50
Graham’s White Port & Thomas Henry Tonic
Belshazzar Dry & Ginger Ale € 9,50
Belshazzar Dry Vermouth & Thomas Henry Ginger Ale
